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Markt Tag in Dong Kui – Phetchabun

Endlich sind die Wochenmärkte wieder offen. Über einen Monat gabs, dank Covid, in Thailand keine Markt Tage in Dong Kui. Die Leute sind froh und schätzen den Anlass um so mehr.

Auch meine Frau Oh hat die Gelegenheit ergriffen und sich dem geselligen Treiben einen halben Tag gewidmet.

Komm schau mit mir was angeboten wird, vergleich die Preise und lerne ein wenig wie die Dinge auf Thailändisch heißen. Ich hab auch noch ein Rezept dazu gestellt.

Zuerst jedoch lade ich dich ein das Video das ich am letzten Freitag auf dem Markt gedreht habe anzuschauen.

Vlog #8, Wochenmarkt in Dong Kui

Eigentlich wollte ich den Besuch auf dem Wochenmarkt mit einem Besuch auf einer Straussen Farm verbinden. Leider wurde aus dem zweiten Teil nichts, der Park ist mittlerweile geschlossen.

Oh hatte schon am Morgen zuvor mit der Zubereitung des Menus begonnen. Es dauert einige Zeit eine große Menge Chilli, Knoblauch Sauce herzustellen. Auch die Kinder halfen den Knoblauch zu rüsten.

Ehrlich gesagt macht sie das nicht wirklich um einen Gewinn zu erzielen, das Hauptziel ist dabei zu sein, mit Freunden zu plaudern und ein wenig raus zu kommen.

Wenn man rechnet, etwa 17 Franken musste sie investieren, für Rohstoffe, Gas, Diesel etc. 25 Portionen hatte sie zu verkaufen, wovon wir 2 selber aßen.

Eine Portion gab sie für 75 Rappen das gibt 17.25 SFr. Dazu verkaufte Sie ein Paar Bündel BIO Spargeln die sie von einer Freundin kauft und ein Paar Stück selbst gemachte Seife.

Unser kleiner Stand

Am Schluss hatte sie knapp 30 SFr eingenommen. Natürlich haben wir selbst auch etwas eingekauft und so war, als wir nach Hause fuhren noch etwa 10 SFr. in dem Portmonnaie.

Arbeit um alles vorzubereiten hatte sie viel. Am Vorabend sicher etwa 2 Stunden und am Freitag musste sie um 3 Uhr früh auf um die Hühner, den Reis und die Suppe zu kochen und natürlich halfen alle so um 5 Uhr Morgens das Ganze schön zu verpacken.

Für die Freude wie mein Kollege immer sagt, um davon zu leben wäre es ein riesen Stress und meiner, Meinung nach, mit diesen Preisen nicht möglich.

Rezept, “Khao Man Gai” Würziges Reis Hähnchen Gericht.

! Hinweis! Meine Rezepte sind ziemlich rudimentär, ich nehme an du kannst bereits kochen. Ob du gerne Knoblauch hast oder wie scharf du es magst musst du selber anpassen.

Sauce: Knoblauch, Chilli, Ginger alles klein gehackt. Etwas Zucker, Limonen Saft oder sonst was saures, etwas Salz oder Soja Sauce. Das ganze im Mixer relativ fein mixen. Abschmecken und fertig.

Reis wird hier ungesalzen im Steamer gedämpft. Unparfümierter aber guter Thai Reis.

Das Hänchen wird in einer Bouillon mit etwas Ginger gar gekocht. Wenn es abgekühlt ist zerrupft man das Fleisch in ca 3 cm lange Streifen.

Servieren: Eine Portion Reis, vielleicht aus einer Suppen Schale gestülpt auf einen mit Gurken Scheiben dekorierten Teller, etwas Hühnerfleisch darüber und die Sauce kann jeder selber dazugeben.

Die Vorhandene Hühnerbrühe noch etwas mit Schnittlauch, frischem Koriander verfeinern und dazu servieren.

Um etwas nach 7 Morgens waren wir auf dem Markt angekommen. Es herrschte schon reges Treiben. Thais stehen relativ früh auf, gehen meist auch zeitig ins Bett hier auf dem Land.

Die neuen Regeln verlangen am Eingang des Marktes einen Temperatur Check, man bekommt Desinfektion Mittel für die Hände und man muss eine Schutzmaske tragen.

Niemand regt sich darüber auf, Schutzmasken schützen auch vor der Sonne, was Thais eh nicht lieben und saubere Hände stört auch niemand.

Markt Eingangskontrolle

Der Temperatur Check gibt Anlass zu einem Witzchen oder wenigstens einem kleinen Schwätzchen, man kennt sich ja. Alle sind froh wieder auf den Markt zu dürfen.

Im Bereich des BIO Marktes gibt es vor allem Gemüse. Der Markt wird von der Regierung unterstützt und von einer kleinen Gruppe BIO Bauern organisiert.

Da findest du günstige Kräuter, und so alles aus dem Garten, nicht von Großfarmen aber Einzelbetriebe die ohne Chemie auf Permakultur Basis arbeiten.

Erstaunlicher Weise wird dort billiger angeboten als auf dem restlichen Markt. Die Eier zum Beispiel kosten nur 100 Baht anstatt 120-130 pro 30 St. wenn du sie von Groß Zuchten kaufst.

Ich bin nicht wirklich einverstanden mit dieser Politik, ich würde alles teurer verkaufen. Aber die Thai Mentalität lehrt halt, was billiger ist verkauft sich besser.

Der Eier Verkäufer sagt, er züchtet die Hühner selber, er produziert das Futter selber deshalb kosten ihn die Eier weniger, dass die Eier eine bessere Qualität haben zählt nicht.

BIO Eier

Komischerweise verkauft er trotzdem weniger Eier als der alt eingesessene Eierhändler, der von Fabriken kauft und von Markt zu Markt zieht.

Thais sind manchmal schwer zu verstehen.

Das ganze Sortiment an Angeboten hier aufzulisten würde den Rahmen sprengen und überdies kannst du dir das besser vorstellen wenn du das Video anschaust.

Besser fände ich hier noch einige Thai Worte zu lernen, die du auf dem Markt brauchst.

Zahlen gehen ja noch einfach mit den Fingern, trotzdem, hier mal 1 – 10.

1 = nueng, 2 = song, 3 = saam, 4 = sii, 5 = haa, 6 = huk, 7 = chet, 8 = baed, 9 = gau, 10 = sip.

  • Ein Kilo = nueng kilo,
  • 2 Liter = song lit,
  • 3 Stück (zB. Kuchen) = sam chin,
  • 4 Stück (zB. Orangen) sii luug,
  • 5 Stück (zB. Spiesschen) haa an,
  • 600 Gramm = huk kiit,
  • 7 Flaschen = chet quad,
  • 8 Schachteln = baed song,
  • 9 Säcke = gau thung,
  • 10 Büchsen = sip kapong.

Wieviel kostet das? = tau alai. Hundert = loi, Tausend = pan, 10Tausend = muen, 100Tausend = saen, 1 Million = nueng laan.

Zusammenfassung

Es ist immer wieder faszinierend auf einen Wochenmarkt zu gehen. Hier in Thailand ist dies zum Glück noch oft möglich und populär.

Selbst in der Millionen Stadt Bangkok gibt es hunderte von Frisch Märkte, teils täglich oder wie dieser nur an einem Tag pro Woche.

Ich kann nur empfehlen den Besuch dieser Märkte zu deinem Ritual zu machen wenn du hier bist. Mal hier etwas ausprobieren, mal da was neues kosten.

Kauf nicht zu viel, diese Köstlichkeiten verderben sehr schnell, geh lieber am nächsten Tag auf den aktuellen Markt in deiner Gegend. “Je frischer desto besser 🙂

Ich hoffe du hattest Spaß an diesem Artikel, probier doch mal das Menu aus und lass mich wissen ob es dir geschmeckt hat.

Ein Wenig Thai lernen, wenn du hierher kommst, schadet sicher auch nichts, Die Thais mögen das auch wenn sie dich nie verstehen 🙂

Machs gut, bleib gesund, man sieht sich, dein Stefan in Thailand

1 thought on “Markt Tag in Dong Kui – Phetchabun”

  1. My one friend’s continually learning the Thai language and he says it’s a tough one, though the numbers and basic measurements don’t seem too bad. How long does it often take to learn Thai fluently?

     It’s great that the markets are open again and here in the US we’re seeing the country slowly reopen as well. Give it a few months and I think we’ll see a sense of normalcy just in time for the Holidays! Anyway, I love that recipe and for me the more rudimentary, the better. It also looks like I could find everything on store shelves or at least find substitutes if I had to. 

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